Il rispetto e la protezione dell’ambiente, inteso nel senso più ampio del termine e nel contesto di uno sviluppo sostenibile, è per la nostra famiglia di fondamentale importanza.
Siamo consapevoli di essere solo degli “ospiti” del mondo in cui viviamo, e come tali riteniamo indispensabile usare, e non abusare delle risorse disponibili in natura, per garantire le stesse possibilità che abbiamo noi oggi a chi verrà dopo di noi.

Questa convinzione ci ha indotto a tenere alcuni comportamenti responsabili nello svolgimento dell’attività di ospitalità presso la nostra abitazione.
Seguendo i punti del “decalogo” suggerito da Legambiente Turismo le buone prassi da noi attuate fino ad oggi nei vari settori sono:

1. RIFIUTI
Abbiamo espressamente richiesto all’amministrazione comunale un’isola ecologica per la raccolta differenziata dei rifiuti da alloggiare su un piccolo terreno di nostra proprietà che serve, oltre che il B&B, anche tutta la località Valle con le sue famiglie.

Oltre a riciclare materiali come carta, vetro, lattine, plastica, sfalci e pile provenienti dalla nostra famiglia, facciamo la stessa cosa vuotando i cestini posti negli ambienti utilizzati dagli ospiti.
Inoltre, per ridurre il volume di rifiuti prodotti dalla nostra attività e per limitare l’uso dei materiali e quindi delle risorse naturali, ci siamo dotati di piccoli accorgimenti quali: utilizzo di carta da ufficio riciclata; massimo utilizzo della posta elettronica per la corrispondenza; cartucce per stampante rigenerate; uso di matite anziché di penne in plastica; non acquistiamo l’acqua confezionata, bensì ci riforniamo direttamente alla fonte con conseguente riduzione di rifiuti; ugualmente non acquistiamo latte confezionato, bensì quello appena munto direttamente presso l’azienda agricola; utilizzo di dispenser ricaricabili per il sapone nei bagni.

2. ACQUA
Utilizzo di riduttori di flusso e frangi getto in tutti i rubinetti e docce della casa; installazione di cassette WC a cacciata con arresto manuale; riduzione della capacità delle stesse.
Tutte queste azioni consentono non solo un risparmio idrico, ma anche energetico, visto che l’acquedotto non serve la nostra zona, bensì attingiamo da un pozzo pescando l’acqua con l’ausilio di una pompa elettrica.

3. ENERGIA
Utilizzo di una caldaia a gas naturale controllata e revisionata annualmente per il riscaldamento della casa e di un boiler a gas naturale per il riscaldamento dell’acqua sanitaria; utilizzo di lampadine a basso consumo energetico negli ambienti più frequentati sia da noi che dagli ospiti; attenzione all’acquisto di elettrodomestici in “classe A”.

4. ALIMENTAZIONE
A colazione proponiamo prodotti genuini, molti dei quali preparati da noi: non possiamo affermare che siano tutti biologici anche se alcuni effettivamente li sono mentre di altri ne conosciamo l’origine certa.
Del latte abbiamo già detto; in base alla quantità di latte consumato facciamo il burro fatto in casa con la panna da esso ricavato; prepariamo 2 diversi tipi di marmellata con frutti delle nostre piante alle quali non somministriamo mai antiparassitari o altri composti chimici; il miele che trovate sulla nostra tavola proviene da un contadino apicoltore di Fontanelle; fra gli ingredienti delle crostate e delle torte che offriamo si trovano le uova delle galline del nostro pollaio, a volte il burro da noi prodotto e la nostra marmellata.
Inoltre produciamo e stagioniamo alcuni prodotti tipici locali tradizionali quali il culatello, il salame, la coppa e il fiocchetto che, in determinati periodi dell’anno, possiamo offrire ai nostri ospiti. Anche il vino, proveniente da antichi ceppi di lambrusco e fortana, viene da noi acquistato presso un contadino della zona.

5. TRASPORTO
Da tantissimi anni per gli spostamenti legati sia all’utilità familiare che al B&B, utilizziamo delle automobili alimentate a gas (metano e g.p.l.) che hanno un ridottissimo impatto sull’inquinamento atmosferico rispetto alle più comuni alimentazioni benzina e diesel; abbiamo in dotazione diverse biciclette che volentieri diamo gratuitamente ai nostri ospiti per piccoli spostamenti o per passeggiate lungo gli argini e le vicine piste ciclabili.

Ben consapevoli che le azioni adottate sono una piccola parte di quelle attuabili, ci proponiamo di applicare soluzioni ulteriori nel corso del tempo in armonia con la crescita della nostra struttura.